Kategori: Food

Resep Makanan Sehat Tanpa Digoreng

Resep Makanan Sehat Tanpa Digoreng yang Tetap Menggugah

Juli 31, 2025 / / 0 Comments

Resep Makanan Sehat Tanpa Digoreng yang Tetap Menggugah Selera

Banyak orang beranggapan bahwa makanan lezat identik dengan yang digoreng. Padahal, ada banyak resep makanan tanpa proses penggorengan yang tetap menggugah selera. Selain lebih sehat karena rendah lemak jenuh dan kalori, makanan tanpa di goreng juga cocok untuk gaya hidup modern yang mengedepankan nutrisi dan kebersihan. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa Resep Makanan Sehat Tanpa Di goreng yang Tetap Menggugah Selera.

1. Ayam Panggang Madu Mustard

Resep ini cocok untuk Anda yang rindu rasa gurih-manis seperti ayam goreng saus madu. Bedanya, ayam ini di panggang, bukan di goreng.

Bahan:

  • 500 gram dada ayam tanpa tulang

  • 2 sdm madu

  • 1 sdm mustard

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdt bawang putih bubuk

  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk, aduk hingga ayam terbalut rata.

  2. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.

  3. Panggang ayam di oven suhu 180°C selama 25–30 menit, balik di tengah proses.

Hasilnya? Ayam dengan permukaan mengilap, rasa gurih-manis yang menggoda, dan tetap juicy di dalam.

2. Tahu Kukus Isi Sayur

Bagi penggemar makanan ringan atau camilan sehat, tahu kukus ini bisa jadi alternatif dari tahu goreng.

Bahan:

  • 5 buah tahu putih

  • 1 wortel parut

  • 1 batang daun bawang cincang

  • 1 sdm tepung maizena

  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan tahu dan campur dengan semua bahan lainnya.

  2. Masukkan adonan ke dalam cetakan kecil atau daun pisang.

  3. Kukus selama 15–20 menit hingga matang.

Tahu kukus isi sayur ini nikmat di santap dengan saus sambal atau kecap manis pedas.

3. Pepes Ikan Kemangi

Masakan khas Nusantara ini sejak dulu terkenal sebagai menu tanpa minyak goreng, namun sarat rasa.

Bahan:

  • 2 ekor ikan kembung atau nila, bersihkan

  • 1 genggam daun kemangi

  • 3 lembar daun salam

  • 5 batang serai (memarkan)

  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah

  • 2 cm kunyit

  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan bumbu halus.

  2. Tambahkan daun kemangi dan rempah lainnya.

  3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kukus selama 30–40 menit.

  4. Jika ingin aroma lebih smokey, panggang sebentar setelah di kukus.

Pepes ikan ini tidak hanya bebas minyak, tapi juga kaya aroma dan sangat cocok di sandingkan dengan nasi hangat.

4. Sup Krim Jamur (Creamy Mushroom Soup)

Ingin menu yang creamy tanpa minyak goreng? Sup krim jamur ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam hangat.

Bahan:

  • 200 gram jamur champignon, iris

  • 1 sdm margarin

  • 500 ml susu cair rendah lemak

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1 siung bawang putih, cincang

  • Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dengan sedikit margarin (bisa di ganti minyak zaitun).

  2. Masukkan jamur, aduk hingga layu.

  3. Tambahkan tepung, lalu tuang susu secara bertahap.

  4. Masak hingga mengental, beri bumbu sesuai selera.

Rasanya gurih, creamy, dan bisa di sajikan dengan roti gandum panggang sebagai pelengkap.

Baca juga: 10 Olahan Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Mengurangi makanan yang di goreng bukan berarti mengorbankan rasa. Dengan teknik memasak seperti mengukus, memanggang, atau merebus, kita tetap bisa menikmati hidangan lezat yang sehat dan bergizi. Selain itu, memasak tanpa di goreng juga mengurangi risiko kolesterol tinggi dan gangguan pencernaan. Yuk, mulai ubah pola makan dari dapur sendiri dengan mencoba resep-resep tanpa goreng ini!

10 Olahan Ikan yang Lezat

10 Olahan Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Juli 31, 2025 / / 0 Comments

10 Olahan Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan omega-3, vitamin D, dan mineral di dalamnya berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, otak, dan sistem imun. Selain itu, ikan juga tergolong bahan makanan yang mudah di olah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari yang sederhana hingga yang berkelas. Berikut ini adalah 10 olahan ikan yang bisa Anda coba di rumah.

1. Ikan Bakar

Salah satu olahan ikan yang paling populer di Indonesia. Ikan seperti nila, gurame, atau kakap bisa di bumbui dengan rempah-rempah khas seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan kemiri, lalu di bakar hingga matang. Sajikan dengan sambal dan lalapan segar untuk cita rasa yang maksimal.

2. Pepes Ikan

Makanan tradisional yang di bungkus dengan daun pisang dan di kukus hingga matang. Bumbu yang di gunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemangi, dan tomat. Rasa gurih dan aroma harum dari daun pisang membuat pepes ikan menjadi favorit banyak orang.

3. Ikan Asam Manis

Ikan goreng yang di siram dengan saus asam manis merupakan sajian yang menggugah selera. Gunakan ikan fillet seperti kakap atau dori, lalu goreng hingga krispi dan tuangkan saus yang terbuat dari campuran nanas, tomat, bawang bombai, dan saus tomat.

4. Gulai Ikan

Gulai ikan adalah masakan berkuah santan dengan bumbu rempah khas Minang. Ikan tongkol, patin, atau kakap biasanya digunakan dalam gulai. Cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah membuat hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat.

5. Sup Ikan

Untuk sajian yang lebih ringan dan menyehatkan, sup ikan bisa menjadi pilihan. Ikan di rebus bersama jahe, bawang putih, daun bawang, dan tomat. Kuahnya bening namun kaya rasa, cocok di konsumsi saat cuaca dingin atau saat tubuh kurang fit.

6. Pindang Ikan

Pindang adalah masakan khas Sumatra dan Jawa yang menggunakan kuah asam pedas. Ikan yang di gunakan biasanya ikan patin atau tongkol. Ciri khas pindang adalah perpaduan rasa asam dari belimbing wuluh atau asam jawa dan pedas dari cabai rawit.

7. Ikan Kuah Kuning

Masakan khas dari Indonesia Timur ini menggunakan bumbu kunyit sebagai pewarna alami. Ikan yang di gunakan biasanya cakalang atau tongkol, dimasak dengan bumbu sederhana dan sayuran seperti daun kemangi dan tomat. Rasa segar dan aromatik membuatnya sangat menggugah selera.

8. Abon Ikan

Abon ikan adalah olahan kering yang cocok sebagai lauk praktis. Ikan tuna atau tongkol di kukus, di suwir, lalu di masak kembali dengan santan dan bumbu hingga kering. Abon ini bisa di simpan lama dan cocok untuk bekal atau taburan nasi.

9. Ikan Krispi Saus Tartar

Ikan fillet di balur dengan tepung dan di goreng hingga garing, lalu di sajikan dengan saus tartar berbasis mayones dan acar. Olahan ini populer dalam masakan barat dan cocok di jadikan menu makan malam yang praktis dan lezat.

10. Sate Ikan

Ikan yang di haluskan di campur dengan bumbu dan tepung, di bentuk memanjang pada tusuk sate, lalu di panggang atau di goreng. Cocok untuk camilan atau lauk, terutama jika di sajikan dengan saus kacang atau sambal.

Baca juga: Sensasi Kuliner dan Sinema Restoran Bertema Film Populer

Ikan adalah bahan makanan yang fleksibel dan kaya manfaat. Dari yang di goreng hingga di kukus, dari yang tradisional hingga modern, semua bisa di sesuaikan dengan selera dan kebutuhan keluarga. Dengan 10 olahan di atas, Anda bisa menghadirkan variasi menu bergizi dan lezat di meja makan setiap hari.