Resep Makanan Sehat Tanpa Digoreng yang Tetap Menggugah Selera

Banyak orang beranggapan bahwa makanan lezat identik dengan yang digoreng. Padahal, ada banyak resep makanan tanpa proses penggorengan yang tetap menggugah selera. Selain lebih sehat karena rendah lemak jenuh dan kalori, makanan tanpa di goreng juga cocok untuk gaya hidup modern yang mengedepankan nutrisi dan kebersihan. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa Resep Makanan Sehat Tanpa Di goreng yang Tetap Menggugah Selera.

1. Ayam Panggang Madu Mustard

Resep ini cocok untuk Anda yang rindu rasa gurih-manis seperti ayam goreng saus madu. Bedanya, ayam ini di panggang, bukan di goreng.

Bahan:

  • 500 gram dada ayam tanpa tulang

  • 2 sdm madu

  • 1 sdm mustard

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdt bawang putih bubuk

  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk, aduk hingga ayam terbalut rata.

  2. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.

  3. Panggang ayam di oven suhu 180°C selama 25–30 menit, balik di tengah proses.

Hasilnya? Ayam dengan permukaan mengilap, rasa gurih-manis yang menggoda, dan tetap juicy di dalam.

2. Tahu Kukus Isi Sayur

Bagi penggemar makanan ringan atau camilan sehat, tahu kukus ini bisa jadi alternatif dari tahu goreng.

Bahan:

  • 5 buah tahu putih

  • 1 wortel parut

  • 1 batang daun bawang cincang

  • 1 sdm tepung maizena

  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan tahu dan campur dengan semua bahan lainnya.

  2. Masukkan adonan ke dalam cetakan kecil atau daun pisang.

  3. Kukus selama 15–20 menit hingga matang.

Tahu kukus isi sayur ini nikmat di santap dengan saus sambal atau kecap manis pedas.

3. Pepes Ikan Kemangi

Masakan khas Nusantara ini sejak dulu terkenal sebagai menu tanpa minyak goreng, namun sarat rasa.

Bahan:

  • 2 ekor ikan kembung atau nila, bersihkan

  • 1 genggam daun kemangi

  • 3 lembar daun salam

  • 5 batang serai (memarkan)

  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah

  • 2 cm kunyit

  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan bumbu halus.

  2. Tambahkan daun kemangi dan rempah lainnya.

  3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kukus selama 30–40 menit.

  4. Jika ingin aroma lebih smokey, panggang sebentar setelah di kukus.

Pepes ikan ini tidak hanya bebas minyak, tapi juga kaya aroma dan sangat cocok di sandingkan dengan nasi hangat.

4. Sup Krim Jamur (Creamy Mushroom Soup)

Ingin menu yang creamy tanpa minyak goreng? Sup krim jamur ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam hangat.

Bahan:

  • 200 gram jamur champignon, iris

  • 1 sdm margarin

  • 500 ml susu cair rendah lemak

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1 siung bawang putih, cincang

  • Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dengan sedikit margarin (bisa di ganti minyak zaitun).

  2. Masukkan jamur, aduk hingga layu.

  3. Tambahkan tepung, lalu tuang susu secara bertahap.

  4. Masak hingga mengental, beri bumbu sesuai selera.

Rasanya gurih, creamy, dan bisa di sajikan dengan roti gandum panggang sebagai pelengkap.

Baca juga: 10 Olahan Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Mengurangi makanan yang di goreng bukan berarti mengorbankan rasa. Dengan teknik memasak seperti mengukus, memanggang, atau merebus, kita tetap bisa menikmati hidangan lezat yang sehat dan bergizi. Selain itu, memasak tanpa di goreng juga mengurangi risiko kolesterol tinggi dan gangguan pencernaan. Yuk, mulai ubah pola makan dari dapur sendiri dengan mencoba resep-resep tanpa goreng ini!